塩豚の煮汁は脂っこいから濾してからラーメンつゆを作るのだ。

塩豚は煮てから煮汁浸けた状態になるから脂がこびりついてまつから白色こびりついてる脂を取り除いてから包丁で薄く切りまつ。
味付けが塩だけでつからな肉本来の甘味が浮き出てﾃﾞﾛｲｼｬｽでつお。
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是非、お試しあれ。
ｦｲﾗの家では塩豚はｦｲﾗしか作れまてん。